鼎汇丰以特色火锅底料、火锅蘸料、调味料，牛肉、虾滑、鸭肠等为主营产品，打造鼎汇丰火锅高人气单品。此外鼎汇丰还拓展自制烤肉、烤串等品类，一经推出便受到广大消费者的喜欢。
鼎汇丰建立自有的食品加工厂，工厂所消费的产品已占到鼎汇丰日常销售额的70%以上。凭借独具特色的产品，鼎汇丰在商场上强势崛起，脱颖而出，增加竞争优势。
鼎汇丰重庆老火锅是沈阳丰汇源餐饮连锁有限公司旗下的火锅品牌，无论从环境还是涮品、锅底、小料都至臻传统重庆火锅的本源，旨在让更多食客不必亲临巴蜀之地，即可感受到地道的川渝火锅的神韵。
2013年11月份，鼎汇丰重庆老火锅在沈阳东顺城开设了一家门店，现鼎汇丰烧烤火锅超市门店遍布1600家，是具发展前景的餐饮品牌。
如今餐饮行业竞争激烈，国内餐饮间的竞争主要集中于市场份额的相互蚕食，也就是对于消费者的争夺。鼎汇丰在竞争中提高自身，努力发展，在餐饮大潮中脱颖而出。