始于1997年四川乐山，采用四川独特烹饪手法，精选四川本地老坛酸菜，将顺德鱼生切片的工艺用在酸菜鱼片上，打造出“原创老坛酸菜鱼”
1997年，来自四川乐山的强哥强嫂在杨集村雄镇牌坊，用50平米的小店作为起点，采用四川独特烹饪手法，精选四川本地老坛酸菜，将顺德鱼生切片的工艺用在酸菜鱼片上，打造出“原创老坛酸菜鱼”名菜，成为阿强家23年屹立不倒的招牌菜，也让“阿强酸菜鱼”闻名全广州。2016年因盗版猖狂，原名“阿强酸菜鱼”品牌升级为“阿强家川菜”。
目前阿强家在广州已有十一家门店，继续秉承“精选好食材、还原四川味”的产品理念，发挥自强不息的企业精神，致力打造“阿强家”成为中国川菜领军品牌。
阿强家，君子以自强不息。